Le Domaine du Cannier a mis quelques saisons avant de redevenir une exploitation trufficole digne de ce nom.
Il a en effet fallu pour envisager de relancer une production sur des arbres âgés de 25 ans faire un gros travail de nettoyage, de débroussaillage afin de supprimer l’excédent de matière organique et recréer un milieu favorable à la truffe !!!!
Nous avons choisi une méthode ou le travail du sol intervient mais pour le faire le plus légérement possible nous alternons un travail manuel et semi-motorisé.
Nous pratiquons la taille simultanée des branches et des racines.
